Čokoladna pita

Vrlo ukusna, ali i kalorična čokoladna pita, uz dodatak prirodne arome eteričnih ulja iz korice ekološki uzgojenog limuna, može se pripremiti prema slijedećoj recepturi:

Sastojci (za jedan protvan)

Tijesto:
– 25 dag maslaca
– 28 dag oštrog brašna
– 2 žumanjka
– 4 žlice mlake vode
– malo soli
– 2 žlice ruma 

Punilo (fila):
– 28 dag šećera
– 6 žumanjaka
– 8 bjelanjaka
– 8 dag mljevenih oraha
– 20 dag mljevene čokolade za kuhanje
– korica od ekološki uzgojenog limuna

Priprema (60-70 minuta ukupno):
– umjesiti sastojke za tijesto i ostaviti tijesto da stoji u hladnjaku 2 sata
– pomješati šećer i žumanjke, dodati orahe i čokoladu, naribati koricu od ekološki uzgojenog limuna (limun koji nije tretiran kemijskim sredstvima)
– istuči bjelanjak električnim mikserom
– uz lagano miješanje kuhačom, istučeni bijelanjak dodati u smjesu za punilo (filu)
– tijesto razvaljati prema veličini protvana i položiti u protvan preko masnog papira za pečenje
– punilo (filu) rasporediti po tijestu, pitu staviti u zagrijanu pećnicu i peći na 150 stupnjeva, 45 minuta.

Pričekati da se čokoladna pita ohladi i izrezati na kocke. Izrezane kocke mogu se posipati usitnjenim bijelim šećerom, ali tko ga mora izbjegavati, čokoladna pita biti će ukusna i bez tog, više estetskog, dodatka.

U slast!

Domagoj Purić

Views: (1372)