Čokoladno čudo

Ovaj čokoladni kolač je stvarno čudo, i po odličnom okusu, i po jednostavnosti pripreme, pa ako imate malo vremena i veliki ste ljubitelj čokolade, ovo je slastica za vas:

Sastojci (za jedan protvan, lim itd):
Biskvit
– 4 jaja
– 10 dag šećera
– 20 dag margarina
– 10 dag čokolade
– 4 žlice oštrog brašna
– 1 prašak za pecivo

Čokoladni mus (mousse):
– 1/2 litre slatkog vrhnja
– 20 dag čokolade za kuhanje

Priprema biskvita:
– odvojiti bjelanjke od žutanjaka i napraviti čvrsti snijeg
– električnim mikserom izmiješati žutanjke sa šećerom u pjenastu smjesu, dodati margarin omekšan na sobnoj temperaturi, čokoladu rastopljenu na pari, brašno, prašak za pecivo
– u pripremljenu smjesu žlicom umiješati snijeg istučen od bjelanjaka, nježno izmiješati i sipati u protvan obložen papirom za pečenje
– peći u pečnici na 160 stupnjeva, 20-ak minuta
– biskvit je gotov kada poprimi lijepu tamno-smeđu boju, ili nakon negativnog testa čačkalicom na trag svježeg biskvita.

Priprema čokoladng musa (mousse):
– u prikladnu posudu izliti vrhnje za šlag i zakipiti na laganoj vatri, pričekati da temperatura padne na 40 stupnjeva Celzijusa, dodati čokoladu rastopljenu na pari i promiješati
– gotovi čokoladni mus ravnomjerno namazati na pečeni biskvit i pustiti da se kolač ohladi preko noći, u hladnjaku.

Čokoladno čudo rezati na kocke 5×5 cm i poslužiti rashlađeno, kao desert poslije dobrog ručka.

U slast!

Priprema kolača: Jadranka Držanić
Tekst i fotografije: Ivan Držanić

Views: (12631)