Dijetalna piletina za dvoje, sa špinatom, krumpirom i mrkvom

Sastojci (za 2 osobe):
– dva pileća batka, karabatka ili kombinacija istih
– 1 veliki ili 2 manja krumpira
– 2 veće mrkve
– 0.2 dl maslinovog ulja
– svježi ili kvalitetno smrznuti špinat (8 briketa za dvoje)
– 1 dl pasteriziranog mlijeka
– sol

Priprema:
– s piletine skinemo kožu, razrežemo oko kosti, oprezno nasolimo
– krumpir i mrkvu narežemo na ploške i stavimo kuhati u slanu vodu cca 25 minuta
– piletinu pečemo na tavi sa par kapi maslinovog ulja dok se ne zapeče s obje strane
– kad je piletina gotova, provjerite da li je i oko kosti termički obrađena, zatim dodajte ostatak maslinovog ulja po piletini i položite na veći tanjur
– špinat stavite na malo maslinovog ulja u prikladnoj tavi, kad ulje zacvrči dodajte mlijeko i kuhajte reducirajući mlijeko do potrebne gustoće špinata, ne dodajući zapršku, posolite prema potrebi
– na tanjur s pečenom piletinom položite ocjeđeni kuhani krumpir i mrkvu, špinat poslužite posebno ili ga odmah servirajte kao umak uz meso.

Ovo ukusno dijetalno jelo možemo pripremiti za 30-ak minuta. Poslužujemo ga toplo, (vodeći računa o špinatu koji vrlo brzo oksidira), uz salatu od rajčice ili svježeg kupusa bez ili samo sa par kapi suncokretovog ulja i limunovim sokom umjesto octa.

U slast!

Ivan Držanić

Views: (2456)