Kinder pingvin

Poznata slastica koja se topi u ustima i izaziva mmmm, valove pozitivnih emocija, kako kod djece, tako i kod odraslih sladokusaca. Evo provjerenog recepta i načina kako je pripremamo mi:

Sastojci (za jedan protvan):
za BISKVIT:
– 6 jaja
– 6 žlica šećera
– 8 žlica ulja
– 10 žlica vode
– 3 žlice kakaa u prahu
– 4 žlice oštrog brašna
– 1 prašak za pecivo
za KREMU:
– pola litre slatkog vrhnja
– 5 žlica šećera u prahu
– 1 dcl hladnog mlijeka
– 1 vrećica bijele želatine
za ČOKOLADNI PRELJEV:
– 20 dag mliječne čokolade
– 10 dag čokolade za kuhanje
– 3 žlice šećera
– 3 žlice vode
– 8 dag margarina

Priprema (do 45 minuta):
– BISKVIT: Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, u žutanjak staviti sve sastojke za biskvit i promiješati, istući bjelanjak u snijeg i umiješati u gornju, žutanjak-smjesu. Biskvit pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta, kad se ohladi, prerežemo ga na pola
– KREMA: u hladno mlijeko dodati želatinu i pustiti da bubri do dvije minute, u slatko vrhnje dodati šećer u prahu i mikserom istući u šlag, a na kraju u šlag umiješati hladno mlijeko sa želatinom i promiješati dok se ne stvori jednolična bijela krema
– ČOKOLADNI PRELJEV: u dvije vrste čokolade rastopljene na vrućoj pari dodamo sve sastojke za pripremu čokoladnog preljeva i dobro promiješamo, kako bi preljev bio bez grudica

Kad smo pripremili sva tri glavna sastojka za Kinder pingvin, slaganje sastojaka ide ovim redom: na prvu polovicu biskvita namažemo pola količine kreme, a zatim, što ravnomjernije, prelijemo sa pola količine čokoladnog preljeva. Odložimo u hladnjak da čokolada stegne i nastavljamo slaganje stastojaka obrnutim redom: idući sloj je preostala količina bijele kreme, na nju položimo polovicu biskvita, i na kraju sve prelijemo preostalom količinom čokoladnog preljeva.

Hladimo u hladnjaku barem 12 sati, da čokolada i krema stegnu. Poslužujemo dobro rashlađeno, izrezano u kocke prikladne veličine. Kinder pingvin je slastica koja svoj odličan okus poprima tek idući dan, stoga preporučujemo pripremu večer prije rođendanskog slavlja 🙂

U slast!

Priprema kolača: Jadranka Držanić
Tekst i slike: Ivan Držanić

Views: (3177)