Krem juha od rajčice

Brzo, jednostavno i ukusno! Osim kao juha, ovo jelo može se poslužiti i kao fini umak od rajčice. Dovoljno je da ne razrijedimo ukuhanu rajčicu i dobit ćemo umak kojeg možemo po želji začiniti origanom i/ili naribanim parmezanom te poslužiti kao umak kuhanoj integralnoj tjestenini.

Sastojci (za dvije osobe):
– 400g ukuhane rajčice
– 2 glavice luka
– 3 češnja češnjaka
– dva lovorova lista
– tucana crvena paprika
– peršin
– povrtna mješavina začina
– suhi vlasac
– maslinovo ulje

Za pripremu ovog jela potreban je štapni mikser / blender.

Priprema juhe: 
– Luk ogulimo i narežemo na krupnije komade.
– Na zagrijano maslinovo ulje dodamo luk, začinimo povrtnom mješavinom začina te lagano pirjamo dok luk ne omekša. Dodamo sitno nascjeckani češnjak.
– Nakon par minuta dodamo ukuhanu rajčicu i lovorov list te kuhamo 10-ak minuta. Ovisno o gustoći rajčice koju smo koristili, dodajemo malo vode, ali ne više od 0.5 dcl.
– Izvadimo lovorov list te štapnim mikserom miksamo dok ne dobijemo glatku, kremastu juhu.
– Preostale začine; peršin, crvenu papriku i vlasac dodajemo na kraju kako se kuhanjem ne bi izgubila njihova aroma. Kuhamo još 5 minuta i juha je gotova!

Krem juhu od rajčice poslužujemo toplu, uz krišku finog domaćeg kruha.

Dobar tek!

Priprema jela i fotografije: Kristina Držanić

Views: (1877)