Lagana ananas torta

Lagana.ananas.tortaLagana ananas torta

Torta koja vas neće razočarati okusom i izgledom, brzo se priprema, lijepo izgleda, ukusna je i pogodna za rođendanski ali i za nedjeljni kolač.

Sastojci: 

Lagana.ananas.torta.sastojci1

Lagana.ananas.torta.sastojci2

 

 

 

BISKVIT

  • 4 žumanjka
  • 100g šečera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 4 bjelanjka
  • 100g oštrog brašna
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • ribana limunova kora od 1/2 limuna
  • malo ruma

KREMA

  • 1 konzerva ananasa (koluti)
  • 1/4 l soka od ananasa
  • 1/4 l vode
  • 40g gustina
  • 50g šećera
  • 1/2 l slatkog vrhnja
  • 70 do 80 g šećera u prahu
  • 3-4 žlice ruma

PRIPREMA

Lagana.ananas.torta.biskvitBISKVIT

Mikserom izmiješati žumanjke, šećer, vanilin šećer, sve dok smjesa ne postane gusta. Napraviti snijeg od bjelanjaka, te u njega kuhačom postepeno umiješati izmiksane žutanjke, dodati oštro brašno pomiiješano sa praškom za pecivo i ribanu limunovu koricu od pola limuna te malo ruma. Limun neka obavezno bude iz ekološkog uzgoja, kemijski netretirane kore!

Smjestu staviti u kalup za torte koji smo prethodno obložili papirom za pečenje. Smjesa se peče 20-30 min. u pećnici na 180 stupnjeva, ovisno o kvaliteti pećnice. Provjeravajte gotovost biskvita ne otvarajući vrata pećnice!

Ovako pripremljeni biskvit pustiti da se ohladi i nakon toga prerezati na pola, paralelno sa dnom.

KREMA

U posudu za kuhanje uliti četvrtinu litre soka od ananasa (iz konzerve) i jednako toliko vode. Odvojiti tri žlice mješavine i pomiješati sa 40 g gustina i 50 g. šećera. Kad tekućina u posudi za kuhanje zavrije, postepeno, uz miješanje dodati razmućeni gustin. Kuhati dvije-tri minute dok smjesa ne zgusne. Smjesu odložiti da se ohladi, uz povremeno miješanje.

Za to vrijeme ocijedimo ananas, odvojimo 3 koluta (izrežemo ih na četvrtine), a ostale kolute izrežemo na kockice.

Slatko vrhnje istućemo uz dodatak 70-80 g. šećera u prahu. Polovicu tučenog slatkog vrhnja dodamo u ohlađenu kremu i kuhačom postepeno umiješamo.

Prokuhamo 4 velike žlice vode sa žličicom šećera i dodatmo 3-4 velike žlice ruma. Ohlađenom mješavinom lagano natopimo biskvit.

Na donju, ovlaženu polovicu biskvita ravnomjerno nanesemo kremu po cijeloj površini, te je poklopimo drugom, također prethodno ovlaženom polovicom biskvita. Tortu premažemo preostalom količinom slatkog tučenog vrhnja, i ukrasimo četvrtinama ananasa. Tortu možemo dodatno ukrasiti višnjama iz kompota ili svježim kivijem.

Lagana.ananas.tortaAnanas tortu poslužujemo rashlađenu, izrezanu na kriške, poslije glavnog obroka kao desert, ili jedostavno uz čaj ili kavu, dragim gostima.

U slast!

 

Priprema torte i tekst: Jadranka Držanić
Fotografije: Ivan Držanić

 

Views: (2014)

Leave a Reply