Magistrine kiflice

Sastojci (za 6 osoba, vrijeme pripreme 45 minuta):
– 60 dag glatkog brašna
– 1 prašak za pecivo
– 1 žličica soli
– 1 dl suncokretovog ulja
– 20 dag kiselog vrhnja 12% masnoće

Priprema smjese:
– gornje sastojke umiješati u posudu prikladne veličine
– posebno promiješati 2 dl toplog mlijeka, 1 instant suhi kvasac, 1 veliku žlicu šećera i uliti u gornju smjesu
– obje smjese zamijesiti u glatko tijesto, podijeliti u 4 kuglice tijesta
– svaku kuglicu tijesta razvaljati na 1/2 cm debljine i podijeliti na 8 kružnih isječaka
– svaki kružni isječak zaviti u kiflicu, na način da se zavija širi dio prema užem
– Magistrine kiflice slagati na podlogu za pečenje na kojoj je masni papir

– ovako posložene kiflice ostaviti da stoje na toplom
15-ak miniuta, nakon toga premazati žutanjkom i posipati sjemenkama sezama, kima, maka ili lana.
– peći na 180 stupnjeva, 10-15 minuta.

Poslužiti uz hladne salate, plodove mora i nareske u svečanim prilikama, kakva je danas, 04.07.2012. godine: Magistra Kristina, sretno u tvom novom zvanju i svima u slast!

Izvedba Magistrinih kiflica: Jadranka Držanić
Tekst i slike: Ivan Držanić

Views: (4292)