Mesne okruglice u umaku od rajčica

Ako vam se svidjela mesna smjesa za našu sarmu, probajte ovaj odličan i brz recept za ukusne mesne okruglice, čiji sastav je vrlo sličan smjesi za sarmu:

Sastojci (za 6 osoba):
– 85 dag mljevenog mesa (junetina ili svinjetina, ili najbolje: miješano meso)
– 1 jaje

– 4 češnja češnjaka

– papar i sol po potrebi
– 1/2 šalice riže
– 10 dkg sušene šarene slanine
– 1/2 litre pasirane rajčice iz tetrapaka
– dvije žlice glatkog brašna
– 0.5 dl suncokretovog ulja

Priprema jela:
U mljeveno mesto dodati jaje, isjeckani čašnjak, papar, sol, rižu i slaninu preprženu na malo ulja. Sve izmiješati u homogenu smjesu i formirati mesne okruglice, po dvije za svaku osobu. Smjesa je dovoljna za 12 mesnih okruglica.

Na ulju prepržiti brašno do zlatno žute boje, dodati rajčicu iz tetrapaka. Kuhati na laganoj vatri, uz miješanje, kako se ne bi stvorile grudice, dodati 1.5 dl hladne vode, kuhati dok ne zakipi. U tako pripremljen umak, dodati mesne okruglice i sve kuhati oko sat vremena.

Mesne okruglice u umaku od rajčice poslužite tople, sa prilogom od domaćih valjušaka ili krumpir pirea. Uz ovo lako probavjiivo i ukusno jelo pristaje svaka salata, pa čak i kuhana cikla.

U slast!

Priprema jela i tekst: Jadranka Držanić
Fotografije: Ivan Držanić

Views: (6306)