Namaz od tune

Ovaj namaz može se pripremiti i dan ranije, a bit će dobar još barem iduća 2 dana, ako se pravilno čuva na hladnom, u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi. Ako tijekom boravka u hladnjaku postane previše suh, potrebno je dodati još žlicu, dvije maslinovog ulja te dobro izmješati. Evo i načina pripreme:

Sastojci:
– dvije konzerve tune u komadima
– dvije glavice luka
– žličica senfa
– tri velike žlice svježeg kravljeg sira
– dvije velike žlice ribanog parmezana
– dvije male žličice maslaca
– dvije žlice maslinovog ulja
– 1 vrećica majoneze
– peršin
– sol, papar
– tucana crvena paprika

Priprema:
– Za pripremu ovog namaza poželjno je koristiti štapni mikser. Ako luk režete ručno, treba ga što sitnije nascjeckati, dok ne postane kašast.

Sve sastojke stavimo u zdjelu, začine sol i papar dodajemo prema vlastitim željama. Tucanu crvenu papriku dodajemo u maloj količini radi arome, a u većoj kako bismo pojačali ljutinu namaza.

Štapnim mikserom miksamo sve sastojke dok ne dobijemo homogenu smjesu, kušamo namaz, eventualno doradimo dodavanjem začina po osobnoj želji, i nakon toga hladimo ga u hladnjaku barem 2 sata.

Namaz od tune poslužujemo rashlađen, na tanko narezanim kriškama kruha, po mogućnosti kukuruznog, kojeg možemo i tostirati u pećnici kako bismo napravili bruskete. Namaz je poseno dobar kada se hladan poslužuje na vrućim brusketima.

Dobar tek!

Priprema jela, tekst i slike: Kristina Držanić

Views: (1530)