Pizza sa sirom, šunkom, šampinjonima i paprikom (lukom)

Na netu se može pronaći na stotine recepata za pizzu, no rijetki su pravi, detaljni recepti za izradu tijesta, što predstavlja 75% pravog okusa pizze. Mi vam darujemo iskušani, detaljan recept za tijesto za pizzu OVDJE, pecite pizze i uživajte!

Sastojci za pizzu (za 4 osobe):
– tijesto
– 30 dag tanko rezane šunke
– 30 dag sira (Gauda, Edamer)
– 0.5 kg šampinjona
– origano po osobnoj procjeni
– 2 paprike rezane poprijeko (može i luka, ako vam ne smeta okus)
– 2 dl kvalitetnog koncentrata rajčice

Priprema pizze:
– valjkom oblikovati tijesto prema posudi za pečenje pizze, i slagati sastojke za pizzu slijedećim redom: premazati tijesto koncentratom rajčice, pložiti naribani sir, položiti
tanko rezanu šunku (ili ribanu, prema želji), položiti tanke listiće šampinjona, blago posuti origanom, preko svega položiti poprečno rezanu papriku ili crveni, poprečno rezani luk.

Tajna dobre pizze je u sastavu tijesta, debljini rezanih sastojaka i temperaturi pečenja pizze, koja bi trebala biti svakako veća od 300 stupnjeva. Domaći, neprofesionalni štednjaci postižu maksimalnu temperaturu od 270 stupnjeva Celzijusa, pa pećnicu prethodno treba zagrijati na maksimum. Pizzu peći oko 10-12 minuta, uz provjeru preko stakla, bez otvaranja pećnice, kako temperatura ne bi pala.

Pizzu poslužite toplu, uz čašu rashlađenog soka od limuna i s nekoliko crnih maslina.

U slast!

Izvedba jela: Jadranka Držanić
Tekst i slike: Ivan Držanić

Views: (3879)